TRASIEGO ROSSATO

Cepas:  Grenache 100%

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California.

Vista: Piel de cebolla tendiente al salmón con reflejos cobrizos.   Brillante y limpio

Nariz: Discreto y delicado.  Flores blancas secas, notas de durazno blanco, ciruela criolla, ligeramente especiado

Boca:  Seco con acidez marcada,  gusto a hueso de durazno,  pera, astringencia muy ligera, balanceado, permanencia media con un final agradable, con un ligero amargo que invita a tomarlo con comida

Maridaje: Tacos al pastor, cochinita pibil, ensaladas con quesos, pizza margarita.

Para este vino rosado se vendimió a 20 º Brix con el objeto de mantener la acidez natural que le da su frescura característica.
Después del despalillado se prensó.    La fermentación se realizó a baja temperatura (14 – 17ºC)