SANGRE DE JUPITER

Origen: Valle de San Vicente

Cepas: Sangiovese (90%) Nebbiolo (10%).

Crianza:   Fermentación por separado a una temperaturas controladas entre los 21 a 25° C, Durante 10 a 15 días; se realizan prensados muy ligeros para evitar la extracción de taninos intensos y astringentes. Se embarrican por separado durante 2 a 3 meses y durante su crianza realizamos Batonnage con el fin de dar mejor estructura, cuerpo y complejidad al vino, alcabo de un par de meses se realiza la mezcla y regresa mezclado a las barricas esperando que se integre mezcla y se embotella al cumplir entre 6 a 8 meses en barricas de 2do y tercer uso.

Vista: Color púrpura vibrante.

Nariz:  Frutal como cerezas y fresas  acompañado de matices terrosos y especiados con toque de pimienta negra

En boca  Buena acidez, se percibe como de cuerpo ligero y un tanino sutil que te invita a seguir tomándolo y disfrutando.

Maridaje:  Ideal para tapas, pizzas, pastas, platos de quesos y carnes frías.

Notas de la bodega

Inspirado en los clásicos Chianti italianos. La base de este vino es la uva sangiovese, una de las más importantes de Italia. Su nombre deriva del latín "Sanguis Jovis" que significa "Sangre de Júpiter" y da origen a nuestra etiqueta.