En Petit
PETIT-PETITE
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Origen: Valle de San Vicente
Cepas: Petit Verdot (50%) Petite Syrah (50%).
Crianza: Fermentacion por separado a temperaturas controladas entre los 21 a 25° C, Durante 10 a 15 dias; se realizan prensados muy ligeros para evitar la extracción de taninos intensos y astringentes. Se embarrican por separado durante 3 a 4 meses y posteriormente se realiza la mezcla y regresa mezclado a las barricas para terminar su crianza antes de ser embotellado.
Vista: Color púrpura.
Nariz: De notas de frutas negra fresca y maduras como ciruelas y grosella, con aromas sutiles herbáceos.
En boca Vino de permanencia media con un tanino marcado pulido, con buena acidez.
Maridaje: Vino ideal para acompañar platillos no muy complejos como, tacos de carne asada, distintos tipos de guisados, carne de puerco, pastas cremosas y pizzas con carnes frías y pescados grasos como salmón.
Notas de la bodega
"Petit-Petite" es el primero de nuestra línea. Está inspirado en una niña que nos ha acompañado desde que producimos vino y que nos cambió la idea de cómo hacerlo, compartirlo y mostrar quiénes están detrás de cada botella.
