BALANCE BLANCO

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro.

Cepa: Viognier 100%

Elaboración: Se lleva cabo una selección manual de la uva en el viñedo. los racimos se despalillan y los granos se prensan. Posteriormente se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa por un proceso de estabilización. Se lleva a cabo un procedimiento de aclarado y filtración antes de su embotellado

Vista: Vino de color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio, brillante y con densidad aparente media.

Nariz: Ofrece una intensidad aromática alta con carácter frutal y floral. Se perciben notas de frutos como chabacano, guanábana, durazno, mango y maracuyá así como aromas delicados de cítricos, romero y lavanda.

Boca: En boca muestra un ataque amplio y refrescante. Presenta una acidez marcada con una clara expresión frutal. Se confirman las notas de frutos tropicales y un posgusto largo y sedoso.

Maridaje:  Pescados y mariscos, sushi, ensaladas y quesos frescos, pastas y pollo.