COFA

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California

Cepas: 100% Barbera

Elaboración: fermentado en tanques de acero inoxidable, con temperatura controlada. Reposo de 12 meses en barrica de roble frances y 6 meses de guarda en botella antes de su liberación al mercado.

Vista: Rojo Rubí con destellos rosa fresa, limpio y brillante.

Olfato: Intensidad aromática alta, se encuentran flores, Irutas y especias, como: fresa, frambuesa, flor de Jamaica, pimienta rosa, vainilla y clavo.

Boca: Destaca su potencia, equilibrio entre astringencia y acidez. Taninos sedosos, elegantes y se confirma la frutalidad antes percibida en nariz.

Maridaje: Ideal para acompanar cocina mediterranea, risotios o pasta con crema y setas, y carne en adobo.

Laura Zamora vuelve a dominar a esta uva caprichosa, es un vino excelente que sale de la mano maestra de la enóloga.